Apelsinsill

Inlagd sill med apelsin

Att göra din egen inlagda sill är inte alls så svårt! Inläggningen gör du i en snygg burk, som du sedan ställer fram på bordet vid servering. Smakerna kan du variera hur mycket du vill, denna apelsinsill är en fräsch variant som passar riktigt bra till påskbordet, men även på midsommar. En fräsch sill passar bra kring vår och sommar, och den blir en stark utmanare till den klassiska senapssillen.

Förberedelser: 5 minuter
Tillagning: 10 minuter
Klart på: 1 dygn
4 portioner
Julrecept

Apelsinsill har ett uppskattat näringsvärde per 100g på

250 kcal

Ingredienser

1 burk inläggningssill (420 g)
4 msk skivad gräslök
4 msk hackad dill
1 skivad rödlök
1 lagerblad i bitar
4 krossade kryddnejlikor
1 morot i tunna skivor
Rivet eller strimlar skal från apelsin (endast det orangea)
Apelsinlag:
1,5 dl ättiksprit (12%)
1,5 dl strösocker
Saften av en stor apelsin

Gör såhär

Skölj av sillen i kallt vatten.
Skär i 2 cm breda bitar
Varva sill, gräslök, dill, rödlök, morötter, apelsinskal och kryddorna i en stor burk med lock.
Koka lagen tills sockret löst sig. Låt lagen kallna och häll den över sillen.
Ställ i kylskåp minst ett dygn innan servering.

Lyckas med mat tipsar!

Byt ut apelsinen mot citron för en god citronsill!

Författare

Alla recepten på denna sida är skrivna eller granskade av Peder Näslund med över 20 års erfarenhet som kock, kökschef och källarmästare på allt ifrån stadshotell till nya trendkrogar. Läs mer om Peder Näslund