Äppelsill

Äppelsill med gräslök

Sillen är självklar vid högtider som jul, påsk och midsommar. Varför inte prova en lite annorlunda inlagd sill i år? Vad sägs om sill med äpple och gräslök! En fräsch sill som passar bra till våren, och som även är god på midsommarbordet. Det krispiga äpplet tillsammans med sillen blir en oslagbar kombination!

Förberedelser: 5 minuter
Tillagning: 10 minuter
Klart på: 1 dygn
4 portioner
Julrecept

Äppelsill har ett uppskattat näringsvärde per 100g på

400 kcal

Recept på äppelsill

1 burk (420 g) urvattnade sillfiléer i skurna bitar
2 rödlökar i tunna skivor
0,5 dl hackad gräslök
Lag:
2,5 dl vatten
0,75 dl äppelcidervinäger
2 dl socker
5 grovt krossade kryddpepparkorn
Till garnering vid servering:
1 rött äpple i fina strimlor
1 grönt äpple i fina strimlor
Gräslök

Gör såhär

Skölj sillfiléerna och låt dem rinna av. Lägg dem i en glasburk med lock tillsammans med löksorterna.
Blanda samman ingredienserna till lagen och koka upp.
Låt lagen kallna och häll den över sillen. Låt sedan sillen stå ett dygn innan ni serverar.
Vid servering strö över strimlat äpple och lite nyhackad gräslök.

Lyckas med mat tipsar!

Om du vill ha en lite mildare löksmak kan du byta ut rödlöken mot purjolök.

Författare

Alla recepten på denna sida är skrivna eller granskade av Peder Näslund med över 20 års erfarenhet som kock, kökschef och källarmästare på allt ifrån stadshotell till nya trendkrogar. Läs mer om Peder Näslund