Recept Valnötsbröd

2 stora bröd
Tid 40 minuter och jästiden
Ingredienser:
Ca 870 gr vetemjölspecial
50 gr färsk jäst
75 gr grovt hackade valnötter
2 msk strösocker
5 dl kall mjölk
2 msk olivolja
1 msk matättika
12-15 gr salt
1 uppvispat ägg
flingsalt

Stek valnötterna i olivolja på svag värme ett par minuter. Häll upp mjölk, nötter, olja, ättika, socker och jäst i degbunken. Blanda fem minuter tillsätt sedan saltet och blanda ytterligare en minut.
Baka ut i två limpor och lägg dem på en bakplåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk i minst en timme. Pensla sedan med uppvispat ägg strö lite flingsalt på. Grädda 10 minuter i 230 graders ugn, sänk sedan temperaturen till 190 grader och grädda tills bröden har en kärntemperatur på 97 grader. Kontrollera med kökstermometer.

Utskriftvänlig version av receptet
Tipsa en vän om receptet på Valnötsbröd.

Recept på ett gott och saftigt valnötsbröd, där ättikan ger en lite syrlig smak.