Köksredskap
Recept Ostpaj
4-6 portionerTid 1 timme 20 minuter
Ingredienser:
Pajskal
2,5 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
150 gr smör
2 msk kallt vatten
1 ägg till pensling
0,5 tsk salt
Fyllning
350 gr riven smakrik ost
3 dl mjölk
3 dl vispgrädde
6 lättvispade ägg
1 tsk strösocker
salt
svartpeppar
Pajskal
1. Finfördela smöret i mjölet och tillsätt vattnet. Arbeta snabbt ihop till en deg.
2. Tryck ut degen i en pajform, ca 25 cm i diameter. Pensla pajskalet med lite av de uppvispade äggen och nagga i botten och på sidorna, ställ sedan in frysen tio minuter.
3. Sätt ugnen på 200 grader, förgrädda pajskalet 10-15 min.
Fyllning
1. Koka upp mjölk och grädde, dra åt sidan och blanda i den rivna osten, rör om till osten har smält.
2. Blanda ned äggen i ostblandningen, blanda i sockret och smaka av med salt och peppar.
3. Slå fyllningen i det förgräddade pajskalet och grädda pajen ca 35 minuter 140 graders ugn.
Tipsa en vän om receptet på Ostpaj.
Ostpaj är perfekt att ha på buffén. Pajen serveras som den är eller som ett tillbehör på julbordet.
Tyck till eller fråga om Ostpaj!
Hej,
Det skulle nog fungera bra smakmässigt, men jag tror att ansjovisen skulle lägga sig i botten av pajen och bli lite tråkiga i färg och konsistens.
Men man skulle kunna smaka av pajfyllningen med ansjovisspadet och "slippa" ha fisken i botten av ostpajen.
hej! för att göra ostpajerna lite mer "juliga", skulle man kunna tillsätta anjovisfiléer i fyllningen eller skulle det inte fungera? Tack på förhand:)
Skrivet av: madeleine 2008-07-20 17:32:28