Recept Ugnsstekt julskinka
15-20 portionerTid 3-4 timmar
Ingredienser:
En rimmad skinka ca 3 kg
Griljering
1 äggula
2 msk av din egen favoritsenap
1 msk honung
3 msk ströbröd
1. Spola av skinkan med kallt vatten. Låt eventuellt nät sitta kvar.
2. Tillaga i nedre delen av ugnen i 120°C tills kärntemperaturen är 70-75°C. Beräkna ca 1 timme 15 minuter per kilo skinka. Ta ut och låt skinkan vila minst 30 min innan nätet dras bort. Tänk på att kärntemperaturen stiger ytterligare 2-4 grader (Säkerhetsgräns för griskött är 72°).
Ugnsbakad skinka blir saltare i smaken än kokt.
Tipsa en vän om receptet på Ugnsstekt julskinka.
En enkel beskrivning hur du lyckas med ugnsbakad julskinka.
Tyck till eller fråga om Ugnsstekt julskinka!
jag vill baka min julskinka i folie
Skrivet av: rolf essell 2009-10-06 08:40:44
Köksredskap



