Kontakta oss
Prisjakt
4.72 av 5 på Prisjakt
  •  Fri frakt över 499 kr
  •  Frakt från 39 kr
  • Kontakt 0920-12210
  •  120 dagar öppet köp
Ostpaj

Ostpaj

3.96 av 5 (25 recensioner)

Pajer är populära för att de är så enkla att tillreda och servera. Just Ostpaj fungerar till de allra flesta tillfällen, till förrätt, till kräftskivan och buffén, eller till en god sallad. När det kommer till Ostpaj är den minst lika god att servera varm som kall.

Att tillaga en härlig och matig ostpaj är väldigt enkelt. Här nedan kommer lite smarta tips som kan vara bra att tänka på då man ska bjuda- och tillaga Ostpaj.

Recept hemlagad ostpaj

  • Förberedelser: 15 minuter.
  • Tillagning ca: ca 50 minuter
  • Klart på: 65 minuter
  • Receptet ger 4-6 portioner
  • Ostpaj
  • Pajrecept
Uppskattat näringsvärde per 100 gram ostpaj
  • 260 kcal

Ingredienser

  • Pajskal
  • 2,5 dl vetemjöl
  • 1 dl grahamsmjöl
  • 150 gr smör
  • 2 msk kallt vatten
  • 1 ägg till pensling
  • 0,5 tsk salt
  • Fyllning
  • 350 gr riven smakrik ost
  • 3 dl mjölk
  • 6 lättvispade ägg
  • 1 tsk strösocker
  • salt
  • svartpeppar

Så här gör du ostpaj

  1. Pajskal
  2. Finfördela smöret i mjölet och tillsätt vattnet. Arbeta snabbt ihop till en deg.
  3. Tryck ut degen i en pajform med löstagmar botten, ca 24 cm i diameter.
  4. Pensla pajskalet med lite av de uppvispade äggen och nagga i botten och på sidorna, ställ sedan in i frysen tio minuter.
  5. Sätt ugnen på 200 grader, förgrädda pajskalet 10-15 min.
  6. Fyllning
  7. Koka upp mjölk och grädde, dra åt sidan och blanda i den rivna osten, rör om till osten har smält.
  8. Blanda ned äggen i ostblandningen, blanda i sockret och smaka av med salt och peppar.
  9. Slå fyllningen i det förgräddade pajskalet och grädda pajen ca 35 minuter 140 graders ugn.

Ostpaj

En Ostpaj kan göras på fetaost, västerbottensost, chévre, cream cheese - Vilken ost gillar ni bäst? Här handlar det helt enkelt om att tillaga ostpajen med era favorit ingredienser!

När det kommer till Ostpaj finns det mängder med recept, det mest googlade receptet i Sverige är faktiskt Västerbottensostpaj.

Paj till festen

Ostpaj är ett enkelt och givet tillbehör på buffébordet och till festen. Den kan lyfta upp en sallad, kräftskrivan och lunchen, därför närmast förväntar sig folk att se minst en variant av Ostpaj på festen.

En Ostpaj kan stå i kylen i 5 dagar och fortfarande vara fräsch och framför allt, god! Många tycker att Ostpaj smakar bäst någon dag efter tillagning. Därför kan ni tillaga pajen någon dag innan er tillställning utan att känna någon stress på självaste dagen.
Däremot tillbehör som sallader och röror bör ni tillaga samma dag som er fest, eller kvällen innan.

Tillagning av Ostpaj - Tips

När det kommer till recept på Ostpaj finns det mängder. Vi på lyckasmedmat.se har tagit fram lite tips för att lyckas med både pajbotten och fyllning.

Snabb pajdeg, hacka samman mjöl och smör till en grynig massa, tillsätt sedan rumstempererat vatten och nyp ihop degen. Tänk på att inte knåda degen för länge, det gör att degen blir seg och svårhanterlig.

Tryck sedan ut pajdegen i en pajform med fingrarna. Nagga sedan med gaffel.
Pensla pajskalet med ägg och ställ sedan i frysen i ca 20 minuter.
När du penslar pajskalet med ägg behåller du formen på skalet samt att den håller tätt. Här hittare du en guide till det perfekta pajskalet >>

Förgrädda i ugn till dess pajen fått färg. Under tiden kan ni förbereda äggstanningen.
Äggstanningen är en äggsmet som man har till pajfyllningar. Äggstanningen gör du enkelt genom att vispa samman ägg, mjölk, salt och peppar i en bunke. Märker ni att det behövs mer äggstanning så blandar ni enkelt samman ett ägg och 0,75 dl mjölk och häller i det i pajformen.

Lyckas med mat Tipsar

  • Sjud upp mjölk/grädde och smält ner osten i den, kyl ned och vispa ihop den med ägg, salt och peppar genom att du sjuder upp mjölkblandningen slipper du vattniga "blåsor" i ostpajen.
Peder Näslund

Författare

Alla recepten på denna sida är skrivna eller granskade av Peder Näslund med över 20 års erfarenhet som kock, kökschef och källarmästare på allt ifrån stadshotell till nya trendkrogar.

7 recept

  • Grönsakspaj med fetaost

    Kategorier Ostpaj , Pajrecept
    3.58 av 5 (72 recensioner)

    En smakrik grönsakspaj med fetaost, purjolök och ruccola, i ett enkelt pajskal med vetemjöl. Pajen får en härlig gul och grön färg och fetaosten blir ljuvligt god i kombination med grönsakerna. Tillsammans med en enkel tomat- eller grönsallad har du middagen färdig!

    läs mer
  • Recept Västerbottenpaj

    Kategorier Ostpaj , Pajrecept
    3.72 av 5 (131 recensioner)

    Västerbottenpaj är en mycket smakrik paj som blivit en given del av traditionell högtidsmat i Sverige. Den hör hemma på såväl midsommar som till kräftskiva och på nyårsbuffén, men fungerar precis lika bra att servera vilken vanlig vardag som helst. En modern klassiker! Pajen har mycket smak av den unika Västerbottenosten och den kan med fördel tillagas någon dag i förväg. Lika god varm som kall!

    läs mer
  • Ädelostpaj

    Kategorier Ostpaj , Pajrecept
    3.78 av 5 (63 recensioner)

    En snabb och mycket god ädelostpaj, där du enkelt kan byta ut ädelosten mot din favorit ädelost.

    läs mer
  • Portionspajer med bacon och ost

    Kategorier Ostpaj , Pajrecept
    3.9 av 5 (20 recensioner)

    Goda små portionspajer med smördeg och en fyllning gjord på ädelost, bacon och brysselkål.

    läs mer
  • Roquefortpaj med rökt skinka

    Kategorier Ostpaj , Pajrecept
    3.17 av 5 (18 recensioner)

    Smakrik ädelostpaj med Roquefort, en fransk blåmögelost gjord på fårmjölk, och rökt skinka, här i ett pajskal med grahamsmjöl.

    läs mer
  • Tacopaj med grönsaker

    Kategorier Ostpaj , Pajrecept , Tacopaj
    3.71 av 5 (17 recensioner)

    Tacopaj med grönsaker och fetaost. Lite hetta från chilikryddan och tacosåsen, styrkan väljer du själv. Serveras tillsammans med lite sallad och gräddfil.

    läs mer
  • Vegetarisk tacopaj

    Kategorier Ostpaj , Pajrecept , Tacopaj
    3.38 av 5 (8 recensioner)

    Vegetarisk Tacopaj med pajskal gjort på vetemjöl och majsmjöl. Lök, paprika, majs och tacosås i fyllningen ger god smak. Servera gärna med gurka, tomat och lite gräddfil.

    läs mer

Vad tycker våra kunder?

4.87 av 5 (13168 recensioner)

Se alla RecensionerLyckasmedmat.se